<optgroup id="40s0k"></optgroup>
<acronym id="40s0k"></acronym>
<tr id="40s0k"><wbr id="40s0k"></wbr></tr>
<acronym id="40s0k"></acronym>
<samp id="40s0k"></samp>
<tr id="40s0k"><option id="40s0k"></option></tr>

熱門搜索: 種植技術 金銀花 紅豆杉 冬蟲夏草 綠蘿 富貴竹 文竹 橡皮樹 蟹爪蘭 家禽養殖 蚊子

首頁 > 農業專題 > 萵筍
萵筍

萵筍

萵筍又稱萵苣,為菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物,莖、葉中含萵苣素,內含萵苣素,味苦,有鎮痛的作用,適應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,本期萵筍專題將主要為大家介紹萵筍葉子能吃嗎、萵筍的營養價值、萵筍種植技術等相關知識。
專題文章
專題內容

萵筍

萵筍的主要品種

1、尖葉萵筍:葉片披針形,先端尖,葉簇較小,節間較稀,葉面平滑或略有皺縮,色綠或紫。肉質莖棒狀,下粗上細。較晚熟,苗期較耐熱,可作秋季或越冬栽培。主要品種有柳葉萵筍,北京紫葉萵筍,陜西尖葉白筍,成都尖葉子,重慶萬年樁,上海尖葉,南京白皮香早種等。

2、圓葉萵筍:葉片長倒卵形,頂部稍圓,葉面皺縮較多,葉簇較大,節間密,莖粗大(中下部較粗,兩端漸細),成熟期早,耐寒性較強,不耐熱,多作越冬春萵筍栽培。主要品種有北京鯽瓜筍,成都掛絲紅、二白皮、二青皮,濟南白萵筍,陜西圓葉白筍,上海小圓葉、大圓葉,南京紫皮香,湖北孝感萵筍,湖南鑼錘萵筍等。

萵筍

萵筍葉子能吃嗎

萵筍葉子能吃。萵筍是一種營養豐富的家常蔬菜。萵筍的吃法很多,如素炒萵筍或用其炒肉絲、魚片、蝦仁等。但是有許多人不知道萵筍中的營養成分,尤其是維生素類,主要是貯存在萵筍葉中,因此,他們常常只吃萵筍莖,而把萵筍葉子隨手丟掉,這是很可惜的。萵筍的維生素含量主要集中在葉內,葉比莖的維生素含量平均高5-6倍,其中維生素C的含量比莖高15倍以上,特別是嫩葉,葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜。所以萵筍葉子是可以吃的,而且非常有營養。

萵筍

萵筍的種植技術

1、品種選擇:越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應性強、抽薹遲的品種,如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦荬葉等。夏、秋萵筍,選用耐熱的早熟品種,如耐熱白葉尖,苦荬葉、耐熱大大花葉、特耐熱二白皮、油麥菜等。

2、播期確定:春萵筍,12-3月大棚育苗,2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍,4-5月上中旬露地栽培,5月下旬至7月利用遮陽網覆蓋,直播或高密度栽植。秋萵筍,7-9月利用遮陽網覆蓋播種,育苗移栽。越冬萵筍,10-11月露地育苗。

3、整土施肥:選地勢高燥、排水良好的地塊作苗床,播前5-7天每畝施腐熟有機肥4000-5000千克或復合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻,整平整細,蓋上塑料薄膜等待播種。

4、種子處理:在5-9月播種的,由于炎熱高溫,種子發芽困難,播種前需低溫催芽。即將種子在涼水中浸泡6-7小時 后用濕布包好在20-25℃處催芽至80%種子露白。或用涼水將種子浸泡1-2小時,用濕布包好,置于井下離水面30厘米處,每天淋水1-2次,3-4天即可發芽,也可將種子浸泡24小時后,用濕布包好,放在冰箱或冷藏柜內,在-3~-5℃下冷凍24小時,然后放在涼爽處,2-3天即可發芽。

5、適時播種

①春萵筍:大棚育苗播種時,先揭開苗畦上薄膜,澆足底水,待水滲下后,將種子摻在少量的細沙或細土中拌勻后撒播。10平方米苗床播種子25-30克。播后覆土0.30-0.50厘米,蓋嚴薄膜,夜間加蓋遮陽網或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱棚。幼苗出土前,晚揭早蓋覆蓋物,不通風,提高床溫。幼苗出土后,適當通風,白天保持床溫12-20℃,夜間5-8℃。遮陽網早揭晚蓋,2-3片真葉時間苗1次,苗距4-5厘米。移栽前5-6天,加大通風煉苗。

②夏萵筍:選陰天播種。4-5月上中旬播濕籽蓋薄膜,出苗后撤去。5月下旬至7月上中旬,用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網至出苗或2片真葉。大雨天用遮陽網覆蓋防雨水沖刷。10平方米播種5-10克。2片真葉前間苗1次,4-5片真葉時間苗1次,苗距10厘米。健壯苗還可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次間苗、定苗和移栽緩苗后,結合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬,定植前15天左右澆1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右,可陸續采收嫩株上市。

③秋萵筍:播前先將床澆濕澆透,播后澆蓋1層3-4成濃度的腐熟豬糞渣及覆蓋1層薄稻草,或覆蓋黑色遮陽網,播發芽籽或濕籽。出苗前雙層浮面覆蓋在苗床土上,出苗后蓋銀灰色遮陽網。早晚澆水肥,保持床土濕潤,及時除草間苗。

6、定植管理

①定植時:選擇排水條件好的壤土,每畝施腐熟的有機肥4000-5000千克。深翻整平,做成1.20-1.50米寬的高畦。起苗前,先將苗床澆水。

②春萵筍:苗齡25-30天,5-6片葉時定植,株行距20厘米×27厘米,深度以埋到第一片葉柄基部為宜,栽后澆壓蔸水。以葉上市,株行距15厘米×20厘米。地膜覆蓋栽培的,底肥一次施足,并蓋好地膜,雨天排水防漬。大棚和露地栽培,選晴暖天氣中耕1-2次,適時澆水追肥,前期淡糞勤澆,保持畦面濕潤,植株基本封壟時,可嫩株上市。以莖為產品的,每畝澆施尿素15千克1-2次。

③秋萵筍:苗齡25天定植,株行距25厘米×(30-35)厘米,以嫩株上市,株行距15厘米×20厘米。選陰天或下午定植后,及時澆壓蔸水,并利用大棚、小拱棚或平棚覆蓋遮陽網,緩苗后撤去。少中耕、淺中耕,淡糞勤澆,保持土壤濕潤,在植株封壟期前后,每畝施3-4成腐熟人畜糞3000-4000千克或15千克尿素2-3次。

④越冬萵筍,苗床底肥不宜過足。苗齡40天左右采用地膜覆蓋定植,株行距(30-35)厘米×(30-40)厘米。成活后追施1-2次淡糞水,如翌年以成株上市,越冬前應注意煉苗,不宜肥水過勤,防止苗期生長過旺,冰凍前重施1次防凍肥水。翌春及時清除雜草,淺中耕1次,追肥濃度由小到大。莖基開始膨大后,追肥次數減少,濃度降低。采用地膜和大棚栽培的,要施足底肥,注意通風管理。

7、適時采收:在莖充分肥大之前可隨時采收嫩株上市。當萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時為收獲萵筍莖的適期。秋萵筍為了延長上市期,延遲采收,可采用在晴天用手掐去生長點和花蕾,或蓮座期開始,每隔5-7天噴350-500毫克/千克矮壯素2-3次,或在基部肥大時每隔5天噴2500毫克/千克青鮮素2次。

8、及時采種:萵筍采種以越冬的春萵筍留種為好,留種株品種間隔離1000米左右。選留生長健壯,具有本品種特征特性的植株,間拔以后,保持株行距33厘米以上見方,去掉老葉,增施肥水、培土,促側枝生長。開花時適當摘除部分枝,插支柱防倒伏,花期不能缺水,花謝后減少灌水,開花后20-25天,種株葉片正常發黃,種子呈褐色或銀灰色,生白色冠毛時,及時采收。

萵筍的營養價值

萵筍的營養價值

萵筍含有豐富的營養成分,特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中(北京地區),含蛋白質10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,鈣190毫克,磷185毫克,鐵5.5毫克,胡蘿卜素10.7毫克,維生素B20.6毫克,維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多,每500克萵筍莖,含蛋白質僅1.5克,脂肪僅0.2克,碳水化合物僅4.7克,胡蘿卜素及維生素C的含量甚微。

1、開通疏利、消積下氣:萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳:萵苣鉀含量大大高于鈉含量,有利于體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3、強壯機體、防癌抗癌:萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,故又可用來防癌抗癌。

4、寬腸通便:萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

5、萵筍含鉀量較高,有利于促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。

6、萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響,因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助于消除緊張,幫助睡眠。

7、不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長,能改善消化系統和肝臟功能,刺激消化液的分泌,促進食欲,有助于抵御風濕性疾病和痛風。

萵筍的適宜人群

萵筍的適宜人群

1、宜食:萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用,婦女產后缺奶或乳汁不通也宜食用,酒后食用可解酒,兒童少年生長發育期時食用更佳。

2、忌食:多動癥兒童,患眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍,否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲癥或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天后就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人,忌食涼拌萵筍。

發布時間:2015-07-12 19:21:41   來源:互聯網   標簽:萵筍
專題回顧
莧菜

莧菜

莧菜別稱青香莧、玉米菜、紅莧菜等,為莧科莧屬一年生草本植物,莧菜原產中國、印度及東南亞等地,我國...

帶魚

帶魚

帶魚別稱刀魚、牙帶魚、裙帶魚等,為硬骨魚綱鱸形目帶魚科帶魚屬淺海咸水魚類,性兇猛,以毛蝦、烏賊為...

杜鵑花

杜鵑花

杜鵑花又名映山紅、山石榴,為常綠或平常綠灌木,因花冠鮮紅色,為著名的花卉植物,具有較高的觀賞價值...

牛蒡

牛蒡

牛蒡別稱惡實、大力子、東洋牛鞭菜等,為菊科牛蒡屬二年生草本植物牛蒡的根,分布于中國、克什米爾地區...

紅棗

紅棗

紅棗是原產中國的傳統名優特產樹種,維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰、補陽、補...

白果

白果

白果是銀杏的種仁,又名鴨腳子、靈眼、佛指柑、銀杏、公孫樹子等,分為藥用白果和食用白果,藥用白果略...

薔薇

薔薇

薔薇為植物學中薔薇屬下部分物種統稱,多數是世界著名的觀賞植物,花有香氣,枝、莖常有刺,月季、玫瑰...

薏米

薏米

薏苡為禾本科草本植物,主產湖北蘄春、湖南、貴州等地,以蘄春四流山村最為著名,種仁是中國傳統的食品...

八哥

八哥

八哥別稱黑八哥、鴝鵒、寒皋等,為椋鳥科八哥屬鳥類,既是重要的農林益鳥,也是頗受歡迎的籠養鳥,能模...

一帆風順

一帆風順

一帆風順為天南星科白鶴芋屬多年生草本植物,原產熱帶美洲,喜高溫多濕和半陰環境,清新幽雅,清新悅目...

茶杯犬

茶杯犬

茶杯犬是一種寵物犬,別稱茶杯貴賓犬、小型吉娃娃等,起源于美國,經歷了半個世紀的繁殖體型基因已相對...

神仙魚

神仙魚

神仙魚為神仙魚屬下的橫紋神仙魚、利氏神仙魚和大神仙魚的總稱,別稱燕魚、天使、小鰭帆魚等,受水族愛...

就是色94